ทำความรู้จัก ขนมล่าเถียว ขนมสุดฮิตจากจีนที่โด่งดังจนเป็นไวรัล
ขนมล่าเถียว มีชื่อจีนว่า “辣条” แปลว่า ขนมเส้นเผ็ด โดยคำว่า ล่า “辣” แปลว่าเผ็ด และคำว่า เถียว “条” แปลว่าเส้น เป็นขนมหรือของทานเล่นจากจีนที่ได้รับความนิยมมานานหลายปี เริ่มเป็นที่รู้จักตั้งแต่ตอนที่ “เนเน่” พรนับพัน พรเพ็ญพิพัฒน์ ศินปินสายเลือดไทยที่ได้ไปโด่งดังอยู่ที่ประเทศจีน และมีความชื่นชอบจนได้มีซีนที่ทานขนมล่าเถียวให้ได้เห็นกัน จนทำให้แฟน ๆ ต่างพากันอยากที่จะลิ้มลองขนมชนิดนี้ดูว่าอร่อยแค่ไหน? และเมื่อเร็ว ๆ นี้ก็กลับมาได้รับความนิยมอีกครั้งจาก TikToker สาวชาวจีน ที่ได้ทำคอนเทนต์ขณะทานขนมล่าเถียวจนทำให้มี TikToker ชาวไทยหลายคนได้ลองทำตามจนกลายเป็นไวรัล และทำให้ล่าเถียวกลับมาขายดีอีกครั้ง
ล่าเถียว คืออะไร มีส่วนประกอบของอะไรบ้าง?
ล่าเถียว หรือขนมเส้นเผ็ด มีส่วนประกอบหลักเป็นแป้งสาลี ที่ใช้ในการทำเส้น นอกจากนี้ยังมีการนำวัตถุดิบอื่นมาใช้ทำเส้นด้วย เช่น แป้งมันฝรั่ง ฟองเต้าหู้ โดยจะนำไปคลุกเคล้าเข้ากับน้ำมันพริกและเครื่องเทศเพื่อให้ได้สีสันที่แดงน่ารับประทานและหอมกลิ่นของเครื่องเทศ มีผลิตออกมา 4 แบบ คือ แบบแผ่น ล่าเถียวชนิดนี้จะมีความเหนียวมากกว่าชนิดอื่น ๆ จะให้ความหนึบเวลาเคี้ยว, แบบเส้น ทานง่าย จะออกกรุบ ๆ , แบบแท่ง จะมีความกรอบในตัว และสุดท้ายแบบชิ้น ผลิตออกมาเป็นชิ้นพอดีคำที่จะมีความเหนียวและความกรอบนิด ๆ ในตัว
จุดเด่นของ ขนมล่าเถียว ที่ทำให้หลายคนติดใจ
· ความเผ็ดแบบลิ้นชา หลัก ๆ แล้ว ขนมล่าเถียว จะแบ่งความเผ็ดออกเป็น 3 ระดับคือ ระดับเผ็ดมาก คือเผ็ดแบบลิ้นชา เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานเผ็ดหรือเคยทานรสอื่น ๆ มาแล้วแต่ยังเผ็ดไม่ถึงใจ โดยจะมีความเผ็ดร้อนและชาแบบหม่าล่า ต่อไปคือเผ็ดระดับกลาง คือเผ็ดกำลังพอดี ไม่มากจนเกินไป และสุดท้ายคือเผ็ดน้อย เหมาะสำหรับมือใหม่หัดทาน จะให้ความเผ็ดที่ปลายลิ้น
· เครื่องเทศที่ถึงใจ ฉ่ำกำลังพอดี ด้วยความที่นำไปคลุกเคล้ากับน้ำมันเครื่องเทศจึงมีความฉ่ำอยู่ในตัว ทำให้ไม่เหนียวจนไป ความฉ่ำของพริกและเครื่องเทศเข้าเนื้อ ทำให้มีรสสัมผัสไปถึงด้านใน เคี้ยวเพลิน
· รสชาติที่กลมกล่อม ไม่ได้มีแค่รสเผ็ดเพียงอย่างเดียว แต่ยังมีรสหวานและเค็มกำลังพอดี เมื่อรวมกันแล้วให้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อม สามารถทานได้เพลิน ๆ โดยไม่ทำให้เลี่ยน
การเลือกซื้อ ขนมล่าเถียว ให้ได้รสชาติที่ถูกใจ เผ็ดถูกปาก!
· เลือกจากประเภทของแผ่น เพราะแผ่นของล่าเถียวแต่ละประเภทจะให้รสสัมผัสที่ไม่เหมือนกัน หากใครเพิ่งทานแนะนำให้เลือกแบบเส้น แบบแท่ง หรือแบบชิ้นก่อน เพราะหากไปเริ่มจากแบบแผ่นก่อนอาจรู้สึกว่าเหนียวจนเกินไปและไม่อยากทานได้
· เลือกจากประเภทของแป้ง สำหรับใครที่แพ้ส่วนผสมของแป้งสาลีหรือแป้งมันผรั่ง แนะนำให้เลือกล่าเถียวที่มีส่วนผสมของฟองเต้าหู้แทนได้ ให้รสสัมผัสที่คล้าย ๆ กัน
· เลือกจากรสชาติ มีหลายรสชาติให้เลือก เช่น รสไก่ รสเนื้อตุ๋น รสปลาหมึก รสหอย รสกิมจิ รสเสฉวน แต่หากใครเลือกไม่ถูกแนะนำว่าให้เลือกทานรสปลาหมึกก่อน เพราะจะมีกลิ่นหอมของปลาหมึก ช่วยให้ทานง่าย แต่หากใครแพ้อาหารทะเลเลือกรสเนื้อตุ๋นหรือรสไก่แทนได้ รสชาติและกลิ่นจะกลาง ๆ ไม่จัดจนเกินไป
· เลือกจากระดับความเผ็ด เพราะชื่อขนมก็บอกอยู่แล้วว่าเผ็ด จึงไม่ควรประมาทกับความเผ็ดของล่าเถียว เพราะไม่ได้เผ็ดแบบทั่วไป แต่เป็นความเผ็ดที่อยู่ในระดับที่เผ็ดร้อน หากเลือกรสชาติที่เผ็ดเกินไปอาจทำให้ทานไม่ได้
· เลือกจากปริมาณ มีให้เลือกตั้งแต่ขนาดเล็กสำหรับใครที่อยากลองชิมไปจนถึงขนาดใหญ่สำหรับทานทั้งครอบครัว เช่น ขนาด 2 กรัม, 5 กรัม, 10 กรัม, 20 กรัม, 50 กรัม, 102 กรัม
สำหรับใครชอบทานขนมรสชาติที่จัดจ้านหน่อย ไม่ควรพลาดที่จะลองชิม ล่าเถียว เลย เพราะเป็นขนมที่อร่อย เหมาะสำหรับทานเล่นหรือทานเป็นกับแกล้ม มีให้เลือกหลายยี่ห้อหลายรสชาติ ปัจจุบันนี้สั่งซื้อง่ายผ่านเว็บช้อปปิ้งออนไลน์ทั่วไป มีบริการส่งถึงบ้านพร้อมให้คุณได้ลิ้มลองกันแล้ว
