เครื่องชั่งดิจิตอล

เคล็ดลับการเลือกซื้อ เครื่องชั่งดิจิตอล สำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร 

ปัญหาที่มือใหม่หัดทำอาหารหลาย ๆ คนมักเจอคือ การทำอาหารตามสูตรแล้ว แต่กลับได้รสชาติที่แตกต่างกันออกไปในแต่ละครั้ง โดยสาเหตุหลัก ๆ ที่เกิดขึ้นได้บ่อยคือ ปริมาณส่วนผสมไม่คงที่จากการกะปริมาณเอาหรือเลือกใช้เครื่องชั่งที่ไม่ถูกประเภท ทำให้เกิดความคลาดเคลื่อนได้ง่าย ที่ปริมาณน้อยหรือมากไปเพียงนิดก็ส่งผลต่อรสชาติของอาหารได้แล้ว เครื่องชั่งดิจิตอล จึงเป็นตัวช่วยที่ดีในการทำอาหารสำหรับมือใหม่หัดเข้าครัวที่จะช่วยให้คุณทำอาหารได้ตรงสูตรแบบเป๊ะ ๆ และได้รสชาติที่คงที่ ไม่ว่าจะทำกี่รอบก็ตาม

ประเภทของเครื่องชั่งแบบดิจิตอลที่ควรรู้ก่อนใช้ 

Compact bench scale เป็น เครื่องชั่งดิจิตอล ขนาดเล็กแบบตั้งโต๊ะ เหมาะสำหรับการชั่งส่วนผสมในการทำอาหารหรือเบเกอรี่ที่มีหน่วยเป็นกรัมหรือกิโลกรัม โดยเครื่องชั่งชนิดนี้จะมีน้ำหนักสูงสุดอยู่ที่ประมาณ 60 กิโลกรัม 

Bench Scales เป็นเครื่องชั่งแบบตั้งพื้น ออกแบบมาให้รองรับน้ำหนักได้มากขึ้น รองรับน้ำหนักได้ประมาณ 650 กิโลกรัม เหมาะสำหรับใช้ชั่งน้ำหนักคน สัตว์ หรือสิ่งของ

Floor scale เป็นเครื่องชั่งตั้งพื้นขนาดใหญ่ที่รองรับน้ำหนักได้มากขึ้น นิยมใช้ในโรงงาน เหมาะสำหรับชั่งของที่มีน้ำหนักมากหรือชั่งสินค้าขนาดใหญ่ 

Crane Scales เป็นเครื่องชั่งแบบแขวนที่ออกแบบมาให้มีขอสำหรับเกี่ยวเพื่อชั่งของที่มีน้ำหนักมาก นิยมใช้ในโรงงาน สามารถรองรับน้ำหนักได้หลายร้อยกิโลกรัม

การเลือกซื้อเครื่องชั่งแบบดิจิตอลสำหรับทำอาหารที่มือใหม่ควรรู้

· ความจุสูงสุดเหมาะกับการใช้งาน สิ่งที่หลายคนพลาดเวลาเลือกซื้อเครื่องชั่งดิจิตอลคือ คิดว่ายิ่งเครื่องชั่งรองรับน้ำหนักได้มากแค่ไหนยิ่งดี แต่ความจริงแล้วไม่ใช่เลย เพราะในการทำอาหารหรือขนมนั้นน้ำหนักที่เราใช้สูงสุดจะสูงสุดอยู่ที่ประมาณ 1 – 2 กิโลกรัม การเลือกเครื่องชั่งที่ความจุสูงประมาณ 2 กิโลกรัมก็ถือว่าเพียงพอแล้ว หากเลือกเครื่องชั่งที่รองรับน้ำหนักได้มากถึง 20 กิโลกรัม จะส่งผลต่อหน่วยการอ่านค่าได้ เช่น บางรุ่นไม่สามารถอ่านค่าในปริมาณที่น้อย ๆ ได้ จึงควรเลือกความจุที่เหมาะสมกับการใช้งาน เช่น ใช้ชั่งวัตถุดิบสำหรับทำข้าวแกงขาย ขนาด 5 – 10 กิโลกรัมก็ตอบโจทย์ได้ดี

· หน่วยการอ่านค่าในการวัด ก่อนอื่นควรทราบก่อนว่าหน่วยที่ใช้นั้นเป็นแบบไหน เช่น กรัม มิลลิกรัม, กรัม, ออนซ์, กิโลกรัม, ปอนด์ เพื่อให้เครื่องชั่งอ่านค่าได้ตรงกับความต้องการ เพราะหากเลือกเครื่องชั่งที่ไม่สามารถอ่านหน่วยที่ต้องการได้จะทำให้เกิดความยุ่งยากในการแปลงค่าและมีโอกาสคลาดเคลื่อนง่าย

· มีปุ่ม Taring เป็นฟังก์ชันที่ไม่ควรมองข้าม เพราะมีประโยชน์สำหรับการใช้งานมาก ๆ โดยปุ่ม Taring จะเป็นปุ่มที่ช่วยหักลบภาชนะชั่งออกให้อัตโนมัติ โดยไม่ต้องมาลบน้ำหนักเองภายหลัง เช่น ภาชนะรองชั่งมีน้ำหนัก 200 กรัม ก็สามารถตั้งค่าให้เครื่องชั่งลบน้ำหนัก 200 กรัมออก เมื่อวางภาชนะลงไปบนเครื่องชั่งแล้วมีค่าเป็น 0 ใช้ชั่งส่วนผสมอื่นได้ตามน้ำหนักจริง

· ดีไซน์และการออกแบบ ข้อนี้ถือว่าสำคัญมาก ๆ ควรเลือกเครื่องชั่งที่มีพื้นเรียบไร้รอยต่อ ไม่ว่าจะเป็นร่องรอบตาชั่ง หรือรอยต่อรอบปุ่มกด เพราะซอกต่าง ๆ เหล่านี้จะทำให้ส่วนผสมหล่นเข้าไปได้ง่ายและทำความสะอาดยาก

· ขนาดและน้ำหนักของตัวเครื่อง เพราะค่อนข้างมีผลต่อการใช้งานจริง หากมีขนาดใหญ่เกินไปก็จะเกะกะเวลาทำอาหารได้ หากมีน้ำหนักมากเกินไปก็จะทำให้เคลื่อนย้ายลำบาก จึงควรเลือกขนาดและน้ำหนักที่พอดีและเหมาะสมกับการใช้งาน

· ทำความสะอาดง่าย ควรเลือกใช้แบบไร้ร่องไร้รอยต่อ เพราะจะทำให้ทำความสะอาดง่าย สามารถใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาดได้เลย 

· มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน เพื่อน้ำหนักที่ได้มาตรฐานควรเลือกเครื่องชั่งดิจิตอลที่มีคุณภาพ ได้มาตรฐานการผลิต เพื่อความแม่นยำในการใช้งาน และเกิดความคลาดเคลื่อนได้น้อยที่สุด 

· ราคา ราคาของเครื่องชั่งแบบดิจิตอลมีให้เลือกตั้งแต่ราคาหลักร้อยต้น ๆ ไปจนถึงหลักพัน 

เครื่องชั่งดิจิตอล เป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นในการทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรือของหวานอย่างเบเกอรี่ เค้ก คุกกี้ ขนมปัง เครื่องดื่ม และอื่น ๆ เป็นอุปกรณ์ที่ช่วยให้คุณทำเมนูต่าง ๆ ได้ด้วยรสชาติที่แม่นยำ ไม่ผิดเพี้ยน ไม่ผิดสูตร และสามารถสร้างสูตรใหม่เป็นของตัวเองได้

เครื่องชั่งดิจิตอล

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *