เครื่องชงกาแฟ

4 เครื่องชงกาแฟที่เหมาะสำหรับการใช้งานในบ้าน ชงเองได้ ไม่ยุ่งยาก

กาแฟ เป็นเครื่องดื่มยอดฮิตที่นิยมดื่มกันทั่วโลก เพราะมีกลิ่นหอมและมีให้เลือกหลายรสชาติ มีคาเฟอีน (caffeine) ช่วยให้รู้สึกหายง่วง โดยคาเฟอีนจะไปปิดกั้นสารสื่อประสาทชนิดหนึ่ง ซึ่งส่งผลให้ปริมาณของสารสื่อประสาทชนิดอื่น ๆ อย่างโดปามีน (dopamine) และ นอร์อิพิเนฟริน (norepinephrine) เพิ่มสูงขึ้น จนทำให้มีการส่งข้อมูลของเซลล์ประสาทภายในสมองเพิ่มมากขึ้น โดยเมล็ดกาแฟที่นิยมดื่มก็มีหลายสายพันธุ์ แต่ที่นิยมมากที่สุดคือ กาแฟอาราบิก้า (Arabica) เพราะเป็นเมล็ดกาแฟที่รสชาติดีที่สุด และนิยมปลูกกันทั่วโลก ส่วนในประเทศไทยนิยมปลูกกันทางภาคเหนือ และรองลงมาคือกาแฟโรบัสต้า (Robusta) เป็นกาแฟที่มีความเข้มข้นสูง นิยมนำมาผลิตกาแฟกระป๋อง แต่กลิ่นจะหอมน้อยกว่ากาแฟอาราบิก้า นิยมปลูกในทวีปเอเชียและทวีปแอฟริกา นอกจากนี้ยังมีกาแฟเอ็กซ์เซลซ่า (Excelsa) และกาแฟลิเบอริก้า (Liberica) ด้วย สำหรับใครที่ชอบดื่มกาแฟก็สามารถหาซื้อเมล็ดกาแฟสายพันธุ์ที่ชอบมาชงดื่มเองที่บ้าน ได้ด้วย 4 เครื่องชงกาแฟ ที่ใช้งานง่าย ไม่ยุ่งยาก

ชงกาแฟดื่มเองที่บ้านได้ง่าย ๆ ด้วย 4 เครื่องชงกาแฟ ที่ใครก็ทำได้

· แบบอัตโนมัติ (Bean-To-Cup Machine) เป็นเครื่องที่สามารถชงกาแฟเมนูต่าง ๆ ได้อัตโนมัติแบบพร้อมดื่มโดยไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย จะมีกาแฟเมนูต่าง ๆ ให้เลือกมากมาย เช่น คาปูชิโน ลาเต้ มอคค่า ฯลฯ เมื่อกดปุ่มเครื่องก็จะทำการชงและใส่ส่วนผสมให้เองอัตโนมัติ มีเครื่องบดเมล็ดกาแฟในตัว มีที่ตีฟองนม เป็นเครื่องที่ออกแบบมาให้ใช้งานง่าย สะดวกสบาย เหมาะสำหรับมือใหม่ นิยมใช้ตามโรงแรม รีสอร์ท ออฟฟิศ และซื้อมาไว้ชงดื่มเองที่บ้านได้

· แบบแคปซูล (Capsule Machine) เป็นเครื่องที่นิยมในปัจจุบันนี้เพราะมีขนาดไม่ใหญ่ ไม่กินพื้นที่ ใช้งานง่าย สะดวก และมีแคปซูลกาแฟให้เลือกหลายรสชาติ โดยเครื่องชนิดนี้จะมาพร้อมกับแคปซูลกาแฟรสชาติต่าง ๆ ที่บรรจุส่วนผสมเอาไว้แบบสำเร็จรูป หากต้องการดื่มรสใดก็นำแคปซูลใส่ลงไปในเครื่อง จากนั้นเครื่องก็ชงกาแฟรสนั้น ๆ ออกมาให้พร้อมดื่มในเวลาเพียงไม่กี่นาที เป็นชนิดที่ดูแลง่าย เหมาะสำหรับการใช้งานในบ้าน หรือคอนโด

· แบบดริปอัตโนมัติ (Drip Coffee Maker) กาแฟดริปคือกาแฟ Filter หรือการชงผ่านตัวกรอง ซึ่งจะมีทั้งแบบบดดริปสดๆ กับ แบบกึ่งสำเร็จรูปที่มาเป็นซองดริป ซึ่งแน่นอนอยู่แล้วว่ากาแฟดริปแบบบดสดๆจะมี กลิ่น (Aroma) และรสชาติ (Taste) ที่หอมและชัดกว่าแบบซอง

เครื่องดริปแบบอัตโนมัติ จะแตกต่างจากแบบดริปทั่วไป เพราะออกแบบมาให้ดริปกาแฟได้ง่าย และ สะดวก เพียงนำกาแฟบดใส่ลงไปและเติมน้ำสะอาด เครื่องก็จะดริปกาแฟให้เลย แต่จะใช้เวลานานกว่าแบบอื่นสักหน่อย เพราะต้องใช้เวลาในการดริปพอสมควร เหมาะสำหรับคนที่ชอบดื่มกาแฟแบบดริปโดยเฉพาะ

· แบบเอสเปรสโซ่ (Espresso Machine) เป็นเครื่องที่สามารถชงกาแฟได้เข้มข้นที่สุดและประหยัดน้ำกว่าแบบอื่น ๆ เนื่องจากทำงานโดยใช้แรงดันจากไอน้ำเพื่อกลั่นกาแฟออกมา แต่ เครื่องชงเอสเปรสโซ่ จะมีขั้นตอนที่ละเอียดกว่าแบบอื่น ๆ เพราะต้องตักกาแฟบดใส่ในก้านกาแฟแล้วกดให้พอดี ไม่แน่นหรือหลวมจนเกินไป จากนั้นนำไปล็อคใส่กับเครื่องเพื่อกลั่นน้ำกาแฟออกมา จะให้กาแฟที่รสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมกว่าวิธีอื่น ๆ แต่ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟ การคั่ว การบดกาแฟ และการอัดกาแฟด้วย

วิธีการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟให้หอมน่าดื่มตลอดเวลา

· เก็บในภาชนะทึบและปิดสนิท ความทึบจะช่วยป้องกันความร้อนและความชื้นเข้ามาสู่เมล็ดกาแฟได้ เพราะหากเมล็ดกาแฟถูกความร้อนหรือความชื้นจะทำให้กลิ่นและรสชาติของกาแฟเปลี่ยนไป เมื่อนำมาชงดื่มกลิ่นและรสชาติที่เคยดื่มก็จะไม่เหมือนเดิม

· เก็บให้พ้นจากแสงแดด และความชื้น ทั้งเมล็ดกาแฟที่บรรจุอยู่ในถุงทึบและเมล็ดกาแฟที่บดแล้วที่เก็บในกล่องบรรจุต่าง ๆ ควรเก็บให้พ้นจากแสงแดด โดยจะต้องไม่มีแสงแดดส่องถึง เพราะหากถูกแดดจะทำให้เป็นไอ และ ทำให้ชื้น นอกจากนี้ยังควรปิดฝาภาชนะให้สนิททุกครั้ง เพื่อไม่ให้ความชื้นเข้าไป 

· ไม่บดเมล็ดกาแฟเก็บไว้นานจนเกินไป สำหรับ เครื่องชงกาแฟ ที่ไม่มีเครื่องบดกาแฟในตัว ควรบดเมล็ดกาแฟไว้แค่พอดื่ม ไม่บดไว้มากเกินไปเพราะหากบดไว้นานจะทำให้กาแฟไม่หอม กลิ่นและรสชาติเปลี่ยนไป ควรเก็บกาแฟบดไว้ไม่เกิน 3 วัน

ปัจจุบันนี้มี เครื่องชงกาแฟ ที่มีความทันสมัยมากขึ้น แม้จะชงกาแฟไม่เป็นแต่ก็สามารถดื่มกาแฟรสโปรดได้ทุกวัน ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายลงได้ อีกทั้งยังใช้ชงกาแฟสำหรับรับแขกได้ด้วย สำหรับใครที่ชอบความสะดวกสบาย เหมาะสำหรับแบบอัตโนมัติ และแบบแคปซูลเพราะใช้เวลาไม่นาน แต่ถ้าความออริจินัล และความชิลเหมาะสำหรับแบบดริปอัตโนมัติ แต่ถ้าชอบแบบเข้มข้น หอมกลิ่นกาแฟ ควรเลือก เครื่องชงเอสเปรสโซ่

อย่าลืมเลือกเครื่องชงกาแฟ รวมถึงอุปกรณ์ เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัว อื่นๆ ที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ และ ความชอบของคุณ สร้างเช้าดีๆง่ายๆสำหรับตัวเอง และ ครอบครัว และ ยังสามารถติดตามบทความเนื้อหา สาระดีๆ กับเราได้ทุกอาทิตย์ ที่นี่